Formule Thali
€17,00
(Uniquement le midi du lundi
au vendredi sauf jours fériés)
NAN NATURE ou FROMAGE
PAKORA ou RA ÎTA
(Beignets de légumes bio à la farine
de pois chiche)
ou
(Dés de concombre bio et tomates bio dans
du yaourt bio saupoudré d'épices)
DAAL HIMALAYA
(Lentilles dans une sauce avec épices,
oignons et tomates bio)
BUTTER POULET
(Blancs de poulet fermier label rouge de région marinés dans du yaourt bio avec épices puis grillés au Tandoor et cuits dans une sauce curry avec du beurre bio, poivre, crème fraîche et
un peu de sucre)
RIZ BASMATI SAFRANÉ
PALAK
(Epinards hachés bio dans une sauce curry)
DESSERT
Menu India €28,00
ENTRÉE AU CHOIX
Les entrées sont servies avec
un nan ou cheese nan
POULET TANDOORI
(Cuisse de poulet fermier label rouge de région marinée dans du yaourt bio avec épices puis grillée au Tandoor)
MIXED PAKORA
(Assortiment de beignets d'oignon et d'aubergine bio à la farine de pois chiche)
PRAWN CHAAT
(Crevettes roses, avocat bio, pomme bio,
concombre bio, tomates bio, moutarde
à l’ancienne, crème et épices)
PLAT AU CHOIX
Les plats sont servis avec du
riz basmati safrané
BUTTER POULET
(Blancs de poulet fermier label rouge de région marinés dans du yaourt bio avec épices puis grillés au Tandoor et cuits dans une sauce curry avec du beurre bio, poivre, crème fraîche et un peu de sucre
DAAL MAKHENI
(Lentilles dans une sauce curry avec crème fraîche et beurre bio)
AGNEAU KOFTA SAHI KORMA
(Boulettes de viande hachée d’agneau grillées au Tandoor puis fourrées au fromage et cuites dans une sauce curry avec crème fraîche
et fruits secs)
DESSERT
HALWA
(Gâteau à base de semoule, lait bio, sucre, safran et beurre bio avec un filet de sirop
de rose)
KHIR
(Riz cuit dans du lait bio avec sucre, cardamome, coco râpée, zeste d’orange bio et saupoudré de brisures de pistaches)
Menu HIMALAYA
€33,00
ENTRÉE AU CHOIX
Les entrées sont servies avec
un nan ou cheese nan
SOUPE HIMALAYA
(Lamelles de poulet fermier label rouge de région, agneau, champignons bio,
poivrons bio, carottes bio et pâtes bio)
SALADE HIMALAYA
(Concombre bio, tomates bio, maïs bio,
paneer (fromage fait masion avec du lait bio),
œuf bio, avocat bio et salade bio)
ALOO BHAREKO
(Pommes de terre bio cuites à l’eau et fourrées au fromage, coriandre et cumin)
PLAT
THALI HIMALAYA
(Plat traditionnel népalais avec riz basmati safrané, lentilles, épinards hachés bio et
viande au choix poulet fermier label rouge
de région ou agneau)
DESSERT
COCO KULFI
(Glace indienne faite maison au lait de coco, cardamome, sucre et cannelle
avec un filet de sirop de rose)
KHIR
(Riz cuit dans du lait bio avec sucre, cardamome, coco râpée, zeste d’orange bio et saupoudré
de brisures de pistaches)
GLACE-SORBET BIO
(2 boules au choix)
Menu Dégustation
€42,00
(Midi et soir)
Apéritif : Kir
MIXED ENTRÉE COMPOSÉE DE :
(servie avec un nan au choix)
SAMOSSA FROMAGE
(Beignet triangulaire fait maison à base de
farine de blé bio, fourré au fromage, épices,
ail et coriandre)
MALAI POULET TIKKA
(Blancs de poulet fermier label rouge de région marinés dans du yaourt bio avec
épices puis grillés au Tandoor)
SEEKH KEBAB
(Dés d'agneau hachés avec de
l'ail, gingembre, coriandre et épices
puis grillés au Tandoor)
SAUMON TIKKA (label rouge Ecosse)
(Saumon label rouge Ecosse mariné dans du yaourt bio avec menthe, jus de citron et épices
puis grillé au Tandoor)
PLAT AU CHOIX
Les plats sont servis avec du
riz basmati safrané
ROYAL SAUMON HARA
(Saumon label rouge Ecosse mariné dans du yaourt bio, épices, jus de citron et menthe fraîche, grillé au Tandoor puis préparé dans une sauce curry avec menthe fraîche, épices et un peu de crème fraîche)
MAGRET DE CANARD MASALA
(Magret de canard doré à la poêle puis tranché en morceaux dans une sauce avec gingembre, coriandre, épices, un peu de crème fraîche, dés de poivrons bio, tomates bio, oignons bio et poivre de l'Himalaya)
AGNEAU AU CHOIX A LA CARTE
DESSERT AU CHOIX
à la carte
(Midi et soir)
LA FORMULE THALI EST SERVIE DANS UN PLATEAU TRADITIONNEL NÉPALAIS ET EST COMPOSÉE DE :